Продукт Параметр
| Торгова назва | Профума-ВАН |
| Номер CAS | 121-33-5 |
| Назва продукту | Ванілін |
| Хімічна структура |  |
| Зовнішній вигляд | Білі або злегка жовті кристали |
| аналіз | 97,0% мін |
| Розчинність | Малорозчинний у холодній воді, розчинний у гарячій воді. Добре розчинний в етанолі, ефірі, ацетоні, бензолі, хлороформі, сірковуглеці, оцтовій кислоті. |
| застосування | Смак і аромат |
| Пакет | 25 кг/коробка |
| Термін зберігання | 3 роки |
| Зберігання | Зберігати контейнер щільно закритим і в прохолодному місці. Берегти від тепла. |
| Дозування | qs |
застосування
1. Ванілін використовується як харчовий ароматизатор і щоденний хімічний ароматизатор.
2. Ванілін — хороша спеція для отримання порошку і бобового аромату. Ванілін часто використовують як основу аромату. Ванілін можна широко використовувати майже у всіх типах ароматів, таких як фіалка, трава орхідеї, соняшник, східний аромат. Його можна комбінувати з янглайльдегідом, ізоевгенолбензальдегідом, кумарином, конопляним ладаном тощо. Його також можна використовувати як фіксатор, модифікатор і суміш. Ванілін також можна використовувати для маскування неприємного запаху з рота. Ванілін також широко використовується в харчових і тютюнових ароматизаторах, і кількість ваніліну також велика. Ванілін є важливою спецією для ароматизаторів бобів ванілі, вершків, шоколаду та ірисок.
3. Ванілін може використовуватися як закріплювач і є основною сировиною для приготування ванільного ароматизатора. Ванілін також можна безпосередньо використовувати для ароматизації харчових продуктів, таких як печиво, тістечка, цукерки та напої. Дозування ваніліну базується на нормальних виробничих потребах, як правило, 970 мг/кг у шоколаді; 270 мг/кг у жувальній гумці; 220 мг/кг у тістечках і печивах; 200 мг/кг у цукерках; 150 мг/кг у приправах; 95 мг/кг у холодних напоях
4. Ванілін широко використовується при приготуванні ванілінових, шоколадних, вершкових та інших ароматизаторів. Дозування ваніліну може досягати 25%~30%. Ванілін можна безпосередньо використовувати в печивах і тістечках. Дозування становить 0,1%~0,4% і 0,01% для холодних напоїв %~0,3%, цукерок 0,2%~0,8%, особливо молочних продуктів.
5. Для таких ароматизаторів, як кунжутне масло, кількість ваніліну може досягати 25-30%. Ванілін безпосередньо використовується в печивах і тістечках, в дозі 0,1-0,4%, холодних напоях 0,01-0,3%, цукерках 0,2-0,8%, особливо тих, що містять молочний продукт.
